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快乐12最容易出的任三:椒盐鸭块

来源:美食杰作者:时间:2018-07-12

我家丫头无肉不欢,最爱的还是炸鸡,即使是在这炎热的夏天,还经常念叨着要吃炸鸡,吃炸鸡,吃炸鸡??醋殴肱龅哪茄?,吃炸鸡又怕孩子上火,索性买上几只鸭腿给闺女做炸鸭块,鸭肉性寒,既让闺女解了馋,还不上火,相比鸡肉而言鸭肉的口感更紧致。

用料

主料:鸭腿3只

辅料:椒盐粉适量 五香炸鸡粉2汤匙 面粉2汤匙 食盐适量 葱姜适量 桂皮1小段 八角2粒 生抽酱油适量 料酒适量

椒盐鸭块的做法

1.鸭腿洗净切块

2.给鸭腿去腥调料八角、葱切段、姜切片、桂皮一小段(可以放十几?;ń妨?

3.锅中放入清水,放入切好的鸭块,加入葱姜、八角、桂皮、料酒等调料

4.大火烧沸后撇去浮沫,小火煮20分钟。

5.煮过的鸭块捞出,控干水份,加入五香粉、生抽酱油、适量食盐抓匀腌渍10分钟。

6.腌渍好的鸭块中加入两勺五香炸鸡粉、两勺面粉

7.再次拌匀,让每块鸭块上都薄薄沾上一层粉

8.锅中油六成热,放入拌好面粉的鸭块中火炸制

9.炸制金黄外皮酥脆捞出控油,根据自己口味撒椒盐即可。


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编辑:陈剑芸

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